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TOP > お役立ちレシピ

* チャプリンのアイシングクッキー


材料(作りやすい分量)
<クッキー>
 無塩バター………………………150g
 薄力粉…………………………200g
 砂糖……………………………100g
(A)  
  卵……………………………1/2個
  ジンジャーパウダー………………小さじ1/2
  シナモンパウダー…………………小さじ1/3
打ち粉(薄力粉)……………適宜

<アイシング>
 砂糖……………………………200g
 卵白……………………………1個分
 レモン汁………………………少々
 食紅(赤・黄・青)……………各少々
(B)
  ココア…………………………少々
  アクアクララ(温水)…………少々

<仕上げ>
 アラザン、ハートシュガーなどのトッピング……………適宜
 
作り方

@ 下準備をする。バターは室温に戻す。オーブンは180度に予熱し、薄力粉はふるう。オーブ  ン用シートをA4サイズ程度にし、対角線を切る。切った部分が上部にくるように円錐状にま  いて上部をきりこみ、コルネを作る。アイシングを使う色の分だけコルネを用意する。(B)の  ココアは分量のアクアクララ(温)をくわえてとく。
A クッキーを作る。ボウルに@のバターを入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、粉糖を2  〜3回に分けてすり混ぜる。ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
B 打ち粉をした台にAをおき、3〜4o厚さにのばす。好みの型で抜き、オーブン用シートを   敷いた天板に並べてオーブンで10〜12分焼き、冷ます。
C アイシングを作る。砂糖に卵白とレモン汁を少しずつ加えてよく練り、ゆっくり流れる位のか  たさにする。
D Cを使う色野文だけとりわけ、食紅をごく少量、それぞれ混ぜる。線描きする場合は、@の  コルネを入れる。
E Bが冷めたらDや@のココアで絵を描く。何色も使うときは、1色が乾いてから次の色で描  いてアラザンなどを飾る。

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