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豚こま唐揚げの甘辛ごまだれ

材料4人分・・412円（1人当たり:約103円）
豚こま切れ肉・・・・・400g ブロッコリー・・・・・・1房（調味料） a片栗粉・・・・・大さじ1 a醤油・・・・・小さじ1 a酒・・・・・小さじ2 a塩コショウ片栗粉・・・・・適量 b醤油・・・30cc b酒・・・・・30cc b砂糖・・・・・大さじ2 bみりん・・・・・大さじ1 b白炒りごま・・・・・大さじ1
作り方ボウルに豚こま切れ肉を入れ、aを加えて粘りがでるまで混ぜる。ブロッコリーは子房にわけ、レンジで3分加熱しておく。パッドに片栗粉を適量広げ、手で握りながら形成した1．を入れ、片栗粉をまぶして180度の油で揚げる。その間、小鍋にbを入れ火にかけ、沸騰したら火を止めておく。揚がった2．を3．に入れ、絡めて皿に盛り付ける。彩りに茹でブロッコリーを添えて完成。
かんみの徳得料理日記より

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