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肉大根

材料4人分　340円　（1人あたり約85円）
牛肉200g 大根10ｃｍほど人参1本糸こんにゃく1袋（調味料） A）だし汁1カップ A）醤油大さじ3 A）酒大さじ2 A）みりん大さじ1 A）砂糖大さじ2 B）酒大さじ1 B）塩コショウ少々 B）片栗粉大さじ1
作り方牛肉はBを加え揉み込んで10分おく。大根・人参はそぎ切りにし、糸こんにゃくは食べやすい長さにカットする。フライパンで糸こんにゃくをから炒りしておく。大根と人参は下茹でしておく。深めのフライパンにサラダ油（分量外）を熱し、牛肉を炒め、さらに大根・人参・糸こんにゃくを加え炒め合わせAを加えて煮立たせる。 8分ほど煮込んだら器に盛り付け、あれば彩りの水菜を添えて完成。
かんみの徳得料理日記より

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