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  1. レンコン餃子
材料　4人分　388円　（1人あたり約97円）
レンコン200ｇ
豚ひき肉200ｇ
木綿豆腐100ｇ
ニラ1/2束
もやし1/2袋
 
（調味料）
A酒大さじ1
A醤油小さじ1
A砂糖ひとつまみ
A味噌大さじ1
A塩コショウ少々
Aごま油大さじ1
Aにんにく・しょうがすりおろし各1かけ分づつ
Aオイスターソース小さじ1
A片栗粉大さじ2
 
小麦粉適量


  
 作り方
    1. 豆腐はしっかり水切りしておく。もやしはレンジで軽くチンして刻んでおく。ニラはみじん切りにしておく。
    2. ボウルに豚ひき肉、1．、混ぜ合わせたAを加え、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
    3. レンコンを厚さ0.5cmの輪切りにして並べ小麦粉を薄く振りかけ、2．を適量づつのせてしっかりひっつける。
    4. フライパンに油（分量外）を熱し、3．のお肉の面から焼いて、焦げ目が付いたらひっくり返して水50ｃｃ加えふたをして蒸し焼きにする。
かんみの徳得料理日記より
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