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【鮭ときのこのおろしポン酢和え】

材料　4人分　657円　（1人あたり165円）
生鮭4切れしめじ1/2袋えのき1袋しいたけ5～6個大根10㎝ほど大葉8枚（調味料） A醤油大さじ1 Aみりん大さじ1 A酒大さじ1 B塩コショウ少々 B小麦粉適量ポン酢適量
作り方
きのこは石づきを取りほぐしてフライパンに入れ、火にかけ、Aを入れてひと煮たちさせたら火を止めて冷ましておく。鮭は皮と骨を取り除き、一口大に切ったら塩コショウと小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、2．をこんがりきつね色になるまで焼く器に大根をおろし、汁気を切ったら3. と1. を加え混ぜ合わせる。 4. に大葉の千切りを散らし、食べる前にポン酢をかけて和えていただく
かんみの徳得料理日記より

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