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【キムチーズ焼きそばのオープンオムレツ】
材料　4人分　619円　（1人あたり155円）
中華麺　4袋

豚バラ薄切り肉 200g
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
人参 1/2本
キャベツ 1/8個
卵 4個
キムチ 100g
とろけるチーズ お好きなだけ
 
（調味料）
 
塩コショウ 少々
ウスターソース 大さじ1
とんかつソース 大さじ2
酒 大さじ2
 
 
作り方 		 
  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライス、ピーマンは千切り、人参も千切りにし、キャベツは食べやすい大きさに切っておく。
  2. フライパンに油を熱し、豚バラ肉を炒め、1．の野菜を加えさらに炒め合わせる。
  3. 2. に中華麺を加え酒を加えて麺をほぐしながら炒め合わせ、キムチを入れてさらに炒めたら塩コショウとウスターソース、とんかつソースを加え調味する。
  4. フライパンに均一に焼きそばを広げたら、溶き卵を周りにまわしかけ、チーズを上にかけてふたをして、弱火で1〜2分ほど蒸し焼きにして皿に盛りつける。
かんみの徳得料理日記より
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