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【簡単本格バターチキンカレー】
材料　4人分　680円　（1人あたり170円）
鶏モモ肉2枚
トマト水煮缶2缶
玉ねぎ1個
 
（調味料）
 
Aカレー粉大さじ1
A塩コショウ少々
Aプレーンヨーグルト大さじ6
 
砂糖大さじ1
塩ふたつまみ
バター40g
カレー粉大さじ3
にんにくチューブ3㎝
しょうがチューブ3㎝
生クリーム80㏄
バター10g
 
仕上げ用生クリーム20g
 
 
作り方 		 
  1. 鶏モモ肉を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、Aを加え混ぜ合わせ冷蔵庫で30分以上寝かせておく
  2. 玉ねぎをみじん切りにして、バター40gを熱し溶かしたフライパンに加え、砂糖を加えて炒め合わせる。
  3. 2. にカレー粉を加え炒め、トマト水煮缶を加え煮たら、1. を加えて弱火でふたをし、時々かき混ぜながら15分煮る。
  4. 煮たらバター10gと生クリームを加え、塩で調味する。
  5. 器に雑穀米を盛り付け、4. をかけて、あればパセリを散らして仕上げに生クリームをかけて完成。
かんみの徳得料理日記より
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