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【秋鮭ときのこの味噌バター焼きそば】

材料　4人分　708円　（1人あたり177円）
中華麺4袋秋鮭300g しめじ1パックエリンギ1パックインゲン10本ぐらい（調味料） A味噌大さじ2 A酒大さじ2 Aみりん大さじ2 A醤油小さじ1 塩コショウ少々小麦粉適量バター20g
作り方
秋鮭は皮と骨を取り除き一口大に切って、塩コショウと小麦粉をまぶす。しめじは石づきを切り落とし、子房にわける。エリンギは縦に細く割く。いんげんは半分の長さに切っておく。Aは混ぜ合わせておく。フライパンにバターを熱し、秋鮭を火が通るまで焼き一旦取り出しておく。そのままのフライパンにしめじ、エリンギ、いんげんを加え炒め合わせ、それも一旦取り出しておく。フライパンに油を大さじ2ほど足して、中華麺を焼き炒め塩コショウで調味し、2. を戻して炒め合わせる。 3. にAを加え炒め合わせたら皿に盛り付ける。
かんみの徳得料理日記より

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