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材料（4人前）
鶏の手羽先 ……………………………8本（600グラム）
【アクアクララ】水 ………………………1000cc
ネギの小口切り ………………………適量
塩 ………………………………………適量
鶏もも挽肉 ……………………………300グラム
ショウガ ………………………………小さじ1
ニンニク ………………………………小さじ1
卵 ………………………………………2個
キャベツ ………………………………適量
菊菜 ……………………………………適量
きのこ（えのき、椎茸など） ……………適量
豆腐 ……………………………………適量
ポン酢 …………………………………適量
作り方
① 手羽先を洗ってから土鍋に入れ、分量の水を入れる。弱火にかけ1時間じんわりと煮込む。② スープをいただきます。器に塩とネギを入れ、スープを注ぎまず味わってみてください。
（1種目）
③ 挽肉に卵、ネギ、またニンニクとショウガをおろして入れ、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。
④ 野菜などは食べやすい大きさに切り分ける。
⑤ 鍋を加熱しながら具材を入れます。挽肉は団子状にして投入し、その後野菜を入れる。
⑥ 野菜や豆腐が煮えたらポン酢をつけて食べます。（2種目）
⑦ 最後は雑炊、ラーメンいずれかでしめる。（3種目）
鶏の旨みがしっかりと味わえます。
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