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材料

作り方
【アクアクララでのお米の研ぎ方】
アクアクララのお水は、お米を研ぎ始める最初のお水と、炊くときに使用するお水に使うと、
より美味しいですよ。

【手順】
1.米はといでから30分間浸水させ、ざるに上げ水気をきっておく。
2.えのきだけは根元を切り落とし、まいたけ、しめじは石づきを取り除きそれぞれよくほぐす。
　　エリンギは長ければ半分の長さに切り、薄くスライスする。
3.土鍋（写真はダッチオーブンを使用）に米、きのこ類を入れて、
　　Aをそそぎ、蓋をして強火にかける。
4.沸いてきたら弱火にして12分間炊く。
5.強火にして1分、水分を飛ばしておこげを作る。
6.火を止めて15分間蒸らして出来上がり。