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* 野菜たっぷりミネストローネ

野菜がたくさん入ったスープは、夏バテで弱った体にやさしい味。
パンやチーズを添えていただきます。

材料
ニンジン………………………………1/4本
タマネギ………………………………1/4個
セロリ……………………………………40g
カボチャ…………………………………50g
ブロッコリー……………………………適宜
オリーブオイル…………………………50g
トマト水煮(缶)………………………100g
コメントキューブ………………………1個
アクアクララ(温)……………………300cc
塩・コショー……………………………少々


作り方

@ 鍋にオリーブオイルを熱し、角切りにしたニンジン、タマネギ、セロリ、カボチャを入れて
  炒めたら、トマト水煮、コンソメ、アクアクララ(温)を入れる。
  その間に鍋に水と塩(分量外)を入れて熱し、ブロッコリーを固めにゆでておく。
A @にブロッコリーを入れて、温まったら、塩コショーで味をととのえる。

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