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夜、小原が空いた時に気軽に食べられるピリ辛のスープ。
春雨入りで食べた後の満足感もたっぷりです。
材料（2人分）
春雨………………………………20g
鶏ささみ……………………………1本
タケノコ……………………………40g
シイタケ……………………………2枚
豆腐………………………………70g
長ねぎ……………………………10cm
卵………………………………1個
a、（アクアクララ(温）500cc、顆粒中華スープ6g、酒小さじ１、しょうゆ小さじ2）
b、片栗粉小さじ1/2、アクアクララ（冷）小さじ1、
薄切りハム4枚、卵1個、クリームチーズ適量
酢……………………………大さじ１
ラー油……………………………お好みで
作り方
① 鍋にaを入れ、沸騰したら、食べやすい大きさに切ったタケノコ、薄切りにしたシイタケを
入れ、火が通るまで弱火で煮る。
② 一度火を消し、食べやすい大きさに切った豆腐と筋を取った鶏ささみを入れ、7分ほど
ふたをしておく。その間にアクアクララ(温）（分量外）で春雨をもどして、食べやすい大きさに 切っておく。長ねぎは小口切りにしておく。
③ 鶏ささみを取りだし、手で裂く。鍋に再び火をつけ、bを合わせた水溶き片栗粉で軽くとろみ をつけた後、卵を溶いてまわしいれ、卵がかたくなりすぎないうちに火を止める。
④ ③を器に盛り、小口切りにした長ネギを添えて、お好みでラー油をたらす。。
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