フレンチスタイルのこんなひと皿も、おうちでできてしまいます。まるでクリスマスのような色使いもきれい！
材料（2人分）
牛もも肉 塊………………………150g
サラダ油…………………………適宜
a（塩こしょう少々、ニンニク1/2片、サラダ油小さじ1/2）
b（赤ワイン大さじ2、アクアクララ（冷）大さじ１と1/2)
c（ドライプルーンのみじん切り4個分、赤ワイン大さじ１と1/2）
しょうゆ小さじ１、アクアクララ（冷）大さじ1/2）
クレソン
ジャガイモ
d（牛乳大さじ２と1/2、塩・コショウ各少々）
作り方
① 牛もも肉塊にaをまんべんなくすり込んで、20分くらい置く。
② テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、①の表面全体に焼き色がつくまで焼く
③ ②にbを入れて、沸騰したら弱火にし、ふたをして途中上下返しながら5分ほど焼く
④ ③を取り出し、アルミホイルでくるみ、20分ほど休ませておく。
⑤ その間にフライパンにcを入れ、弱火で少し煮る
⑥ ジャガイモは電子レンジでやわらかくなるまで3分ほど加熱し熱いうちに皮をむき
つぶしてdを加え、マッシュポテトにしておく。
⑦ ④をスライスしてさらに盛りつけ、⑤をかける。洗ったクレソンと⑥のマッシュポテトを添える
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