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ガッツリスープカレー
材料4人分・・480円(1人当たり:120円)


手羽元・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500g
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/5個
オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8本
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

(調味料)
コンソメスープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・800cc
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ウスターソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々1

作り方
1.手羽元はさっと熱湯で茹でざるにあげ流水で洗う。オクラはへたをとり、
  かぼちゃと人参は一口大に切る。
2.鍋にコンソメスープを入れ火にかけ、かぼちゃと人参を加え煮る。
3.2. に1. の手羽元を加えカレー粉も加えて煮る。
4.仕上がり1分前にオクラを加えケチャップ・ウスターソース・塩コショウで調味して完成。

かんみの徳得料理日記より
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